Le pigeonneau de chair fait partie intégrante de la tradition culinaire française. À Foissac, dans l’Aveyron, Les Pigeonneaux de la
Découvrez le pigeon de chair, une viande tendre et raffinée, prisée des amateurs de gastronomie. Issu d’un élevage respectueux, il offre une chair délicate au goût subtil, parfaite pour des recettes festives ou une cuisine du terroir revisitée. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, le pigeon de chair se prête à de nombreuses préparations : rôti, mijoté ou grillé, pour un résultat toujours savoureux.
